日常化学：餐具的知识

　　当你置身于高级餐厅中，拿着“银色”刀叉在享受美食时，你是否想过，原来这些高级餐具，并非全是由银制成的呢？

　　银是一种很贵重的金属，如果刀叉都是由银所制成，价钱一定十分昂贵。所以，银刀叉大多是把银电镀在其他金属上，以减低成本。

　　电镀银的过程其实相当简单，只要把金属刀叉接上电池的负电极，银溶液的银离子便会被吸引到负极被还原为银。虽然置换作用可以把银离子还原为银，并且依附在其他金属上，可是所形成的银既薄又不均匀。

　　其实，除了银之外，很多金属也是银色的，例如铬、镍等，价钱又比银便宜。所以，把铬或镍镀在铁上，就可以制造出既廉宜、又美观的“银具”。

　　在日常生活中，除了餐具以外，钥匙、热水瓶、甚至金属眼镜框等制品，也是铬或镍的电镀制成品呢！