高二化学有机物的颜色和气味学习

　　1、有机物的颜色

　　☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示：

　　☆三硝基甲苯（ 俗称梯恩梯TNT）为淡黄色晶体；

　　☆部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色；

　　☆2，4，6-三溴苯酚 为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）；

　　☆苯酚溶液与Fe3+（aq）作用形成紫色[H3Fe（OC6H5）6]溶液；

　　☆多羟基有机物如甘油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝色溶液；

　　☆淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液；

　　☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。

　　2、有机物的气味 许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味：

　　☆甲烷--无味

　　☆乙烯--稍有甜味（植物生长的调节剂）

　　☆液态烯烃--汽油的气味

　　☆乙炔--无味

　　☆苯及其同系物--芳香气味，有一定的毒性，尽量少吸入。

　　☆一卤代烷--不愉快的气味，有毒，应尽量避免吸入

　　☆二氟二氯甲烷（氟里昂）--无味气体，不燃烧。

　　☆C4以下的一元醇--有酒味的流动液体

　　☆C5～C11的一元醇--不愉快气味的油状液体

　　☆C12以上的一元醇--无嗅无味的蜡状固体

　　☆乙醇--特殊香味

　　☆乙二醇--甜味（无色黏稠液体）

　　☆丙三醇（甘油）--甜味（无色黏稠液体）

　　☆苯酚--特殊气味

　　☆乙醛--刺激性气味

　　☆乙酸--强烈刺激性气味（酸味）

　　☆低级酯--芳香气味

　　☆丙酮--令人愉快的气味