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中国绿色饭店评估细则,
信息来源:中国饭店协会
中国绿色饭店实施评估细则
条件：
本细则为中华人民共和国国家行业标准《绿色饭店等级评定规定》（SB/T10356-2002）在实施中企业应履行的各项条件，其解释权在中国饭店协会。
本细则分为前提部分、基础部分、领先部分
前提部分：
前提部分的各项条件，是现场审核时企业均应完成或具备的前提条件。
基础部分：
基础部分的各项条件是企业在实施标准过程中应达到或完成的。企业可根据实际情况制定相应的计划，逐步实施。
领先部分：
领先部分是企业补充说明的部分，主要阐述企业在创建绿色饭店过程中在安全、
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健康、环保上的创新，以及硬件设施具备的领先性、取得的成效以及未来一个时期内的计划。
评分：
总分：300分（各条款分值标注在每一条款前的括号内）
● 前提部分必须全部完成
● 基础部分分数为：256分
● 领先部分分数为：44分
A级"中国绿色饭店"分数须为180分以上
表示企业已经实施绿色饭店标准。
AA级"中国绿色饭店"分数须为200分以上
表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，取得初步成效。
AAA级"中国绿色饭店"分数须为220分以上
表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于本地区饭店行业领先水平。
AAAA级"中国绿色饭店"分数须为250分以上
表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于国内饭店行业领先水平。
AAAAA级"中国绿色饭店"分数须为280分以上
表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于世界饭店行业领先水平。
范围
本细则适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村、餐馆、酒家、酒楼、饭庄等企业。
企业根据业态不同，执行相应条款，不具备或无法履行的部分可以不填。
1. 前提部分
1.1 法律法规
在饭店企业的日常运营中涉及到环保、安全生产、消防、治安、卫生等法律法规关系的调整，遵守这些相关法律法规是创建绿色饭店的前提，
每个企业都必须符合这些要求。
1.1.1 是否遵守国家有关环保、安全生产、消防、
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治安、卫生等法律法规？
各项证照是否齐全合格？哪项不合格__________________________________
1.2 计划控制
对于解决安全、健康、环保问题，要求饭店制定一个绿色计划并进行控制是一个比较实际的做法。计划控制就是你如何以一个合理的方式，为
希望达到的目标而设计出一个计划，然后执行这个计划。绿色计划体现企业对安全、健康、环保的总体看法。
企业应该以文字形式提出目标，并且对于如何达到该目标提出行动计划。目标与行动计划必须包括企业的各项子目标和具体方案。在任何时间
，至少应有一个子目标被执行。子目标与行动计划必须在一定的时间间隔不断更新。
1.2.1 饭店最高管理者是否任命绿色使者？
姓名：___________________
职务：___________________ 联系电话：_____________________
饭店是否建立相应的组织机构和人员支持？
机构名称：_______________
支持人员：_______________
饭店是否建立相应的规章制度，并得到有效执行？
饭店是否有用于开展绿色运营的专项资金？
占营业额的比例是___________
1.2.2 企业必须建立并维持一个含有关于"中国绿色饭店"相关文件的文件包。这个文件包至少包括绿色计划、各级目标及行动方案。另外，文
件包也要有绿色饭店的各种登记表、负责人的工作日记、培训计划及来自关于绿色饭店事务的全体员工会议的摘要。
文件是否记录完整、有效？
计划控制指南（以环保计划为例）
环境政策应当体现企业管理者对环境问题的观点。环境政策应当由全体员工参与
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共同制定。环境政策应当作为对于环境状况总的声明而被全体
告知。因此，环境政策不涉及特殊、具体问题及这些问题的处理。环境政策应当要求企业持续改进企业的环境状况。
环境控制的下一步是得出企业对环境产生的影响，这种影响是与环境政策背道而驰的。因此总结企业对环境所产生的压力是恰当的。这种总结
就是所谓的环境分析。环境分析应当包括：电能与热能的消耗（这些消耗应当以每个房间计算，例如客房、餐厅等 ）包括可能减少能耗的分析
与评价。
水的消耗（这些消耗应当以每个房间计算，例如客房、餐厅等）包括可能减少能耗的分析与评价。去污剂消耗及对环境影响的评估。
洗涤剂及香皂香波的消耗，并包括这些产品对环境影响的评估。
中国绿色饭店
实施评估细则
垃圾量（如果条件允许应当进行分类，例如食品垃圾重量、废纸重量、废旧金属量等）其它重要的对环境的影响物。
此后，建立现实的目标以决定在政策与现实情况之间的差距如何弥补差距。这些环境目标必须是很具体的：可以减少多少比例的能耗？垃圾如
何有计划分离？食品加工中哪种原料可以用天然食品替代？可以减少多少比例的水的消耗？
基于以上目标，现实的行动计划将形成，这些行动计划将详细阐述发如何达到上述目标。行动计划必须包含完成每个目标的时间表、每个任务
的责任分工及为完成目标采取方式的说明。负责绿色饭店创建工作的人员应当发挥作用，协调好企业内部的各项有关工作。
1.3 员工参与
创建绿色饭店由管理者做出决定，但是没有员工的参与，管理者很难达到管理的目标。因为所有的任务都是由员工来参与执行的。
因此，鼓励员工主动参与创绿任务是极其重要的。管理层每年必须至少开一次绿色主题的员工大会，向员工简要通报企业的绿色计划实施情况
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，以及新的任务计划。在会上，管理者必须鼓励员工提供可行的其它绿色任务计划。当筹备这个会议时，必须考虑到让一些有经验的员工参与
，以保证最大限度的员工参与。
1.3.1饭店每年必须召开以安全、健康、环保为主题的员工大会？
今年的主题是___________________________________
饭店是否每年开展一次以安全、健康、环保等方面为主题的活动？
今年的主题是___________________________________
1.3.2 创绿负责人必须参加一些关于饭店安全、健康、环保等方面的课程。同时在员工被雇佣并工作于企业后，不迟于6个月，也要参加相同的
课程。
饭店是否有安全、健康、环保等方面的培训计划？
分管绿色的负责人是否参加过有关上述方面的专业培训？
课程为何？__________________________（现场评审时须面试）
员工参与指南
员工参与的目的是激励员工参与创建绿色饭店任务，因此在管理者与员之间保持沟通是极其重要的。必须举办所有员工集体参与的会议，在这
些会议中他们能交流经验、想法及好的建议等。员工必须被告知关于绿色任务、计划、目标、以及实施的状态等。通过这些会议，能产生许多
好的想不。比如如何利用员工的经验施创绿任务，可以通过黑板报、意见箱、企业内刊、网站等形式来实现沟通。
没有管理层的完全支持，绿色任务难以成功,因此必须频繁的在管理层与创绿工作负责人之间举行会议。这样管理层能了解最新的消息,同时创
绿工作负责人能得到最大的支持。
1.4 客人宣传
客人必须能获得企业的创绿色饭店的相关消息，争取客人的参与和支持，也是做好绿
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色的前提，同时，客人也愿意为环保工作努力。
1.4.1 饭店内公共场所和顾客接触区域是否有必要的宣传布置和顾客告示标牌？
位置：其中客房__________________________________________(至少2处)
餐 厅__________________________________________(至少2处)
大 堂__________________________________________(至少3处)
其 他__________________________________________(至少3处)
1.4.2 前台员工必须能对客人就饭店在创建绿色饭店过程中将实现的目标火成的行动做出说明。因此必须有一本指南精确解释这些行动。并且
，将这本指南放在前台让前台员工使用，饭店里有行动指南（资料）。 客人宣传指南
越来越多的客人对绿色消费感兴趣并且想知道酒店的绿色工作。因此，酒店提供的材料必须是对简洁明了的，并且很容易获得。
2. 基础部分
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，中国绿色饭店评估细则
