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: 中国宾馆饭店业需要职业经理人吗？

07-27 16:33:34   浏览次数:274次  栏目：酒店人力资源

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中国宾馆饭店业需要职业经理人吗？
    虽然在中国出现职业经理人这个说法才不过10年左右，然而对职业经理人的需求已变得愈来愈迫切。

    目前，除了IT业内的一些成熟企业和为数不多的民营企业外，我国饭店业中绝大多数企业管理层的职业化程度都不高。缺乏职业经理人已成为制约我国饭店旅游业持续健康发展的障碍，成为饭店企业提升经营管理水平的瓶颈。

    在我国，实现饭店管理者职业化是提升我国饭店业整体经营管理水平的必由之路。这是因为：

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www.quxue6.com p;   首先，这是我国饭店企业建立现代企业制度和饭店业实现市场化的需要。众所周知，饭店业属于竞争性行业，不仅饭店企业之间需要适度的竞争，饭店经营管理者之间也需要有职业竞争。这些竞争不仅可以优化饭店业的资产结构，而且可以极大地提高饭店企业的经营管理水平。然而，由于目前我国饭店管理者没有实现职业化，总经理由上级主管部门和上级领导任命，这就难以想象饭店企业管理者可以按照市场的游戏规则开展竞争，企业可以真正实现企业资产的所有权、法人财产权和经营权相分离。

    在某种程度上，饭店总经理的职业并非职业经理人，而是部门官员，这一点正是饭店企业不能完全按照市场规律经营和管理企业的结症所在。一些饭店的经营行为之所以只对上级负责，而不是对市场、对消费者负责，究其原因，就是因为经营者的职业声望与他今后个人的发展之间没有必然的联系。这种经营者的官员化，客观上造成一些饭店乐意唯上级意志行事，在很大程度上降低了市场对饭店资源的配置效率。

    其次，我国饭店投资者身份的多样化和复杂化要求饭店经营管理必须职业化在我国，除了酒店业跨国公司直接投资或合资兴建的饭店外，饭店业投资者的成分非常复杂，既有房地产开发商、各类工商企业在城市老城区改造或退二进三过程中用银行贷款兴建的酒店、大厦，又有政府机关和事业单位建设的招待所、办事处、培训中心，还有高等院校以建研究生楼、学术楼等名义建设的对外营业的招待所。这些饭店的投资者，不可能、也没有必要全部
www.quxue6.com 具备经营管理饭店的专业知识，只要饭店的选址合理、定位准确，投资者就完成了饭店的投资建设任务。今后如何管理、经营饭店，就应该由职业经理人去完成。

    其三，我国加入WTO以后，推行饭店经理人职业化无疑是实现我国饭店经营管理与国际惯例接轨的捷径。入世对于饭店业而言，不仅意味着有更多的资金投入和更高的服务质量要求，而且也意味着游戏规则的改变：WTO要求每个成员国必须手持市场经济的入场券，它排斥任何意义上的非市场因素，更是拒绝歧视、不透明和不公平等市场壁垒。这就意味着现有经营效率低下的各类饭店企业必须通过基于WTO规则的、符合国际惯例的一系列变革来铸造自己的核心竞争能力，以期在入世后的二十一世纪全球服务市场上求得生存与发展。饭店经理人职业化，必将是这场变革的先导。

    伴随着饭店经理人职业化一同发展的将是职业经理人市场。这个职业经理人市场包括社会市场和企业内部市场，市场的界限可以突破地域和国界，在全球范围内聘任职业经理，使职业经理人成为连接我国与世界服务市场、实现与国际惯例接轨的纽带。职业经理要实现自己的人生目标，也必须要通过职业经理人市场的竞争，来获得企业经营管理者的职位。

    其四，实现饭店经理人职业化，是将饭店业培育成为我国新的经济增长点的需要。按照十五计划，我国国民经济仍需在一个中长期范围内保持较快增长速度。而饭店业完全可以成为经济发展战略过程中的新的增长点。从我国的现实情况看，致使经济增长的主要因素已由供给扩张转变为需求拉动，而用于满足人民最基本生活需要的日用消费品已进入刚性阶段，万元级以下的耐用消费品也基本进入饱和期，新一轮的消费高潮依赖农村人口收入水平的提高和由技术创新带来的新的消费时
www.quxue6.com 尚。从统计数据看，1996年以来，与饭店业紧密相关的国内旅游业和餐饮业等服务性行业的销售总额，年增长均超过10%，高于同年GDP的增长。饭店业不仅可以拉动内需而成为国民经济发展的新的增长点，而且是以境外消费的形式成为服务型贸易的特殊出口方式。

    尤其是北京申奥成功，为饭店业增加接待外国游客提供了巨大的想象空间。当宏观上饭店消费需求总量大幅增加的同时，一个具体的饭店企业在竞争的市场环境中能否生存和发展，仍然取决于饭店经营者的经营管理能力，取决于饭店经理人的职业化。

    其五，实现饭店经理人职业化，是饭店业国有资产保值增值的需要。与其他产业的国有资产相比，饭店业的资产更具有优良性。这是因为饭店的资产以房屋和地产为主，尤其是老国有饭店企业，往往地处城市黄金地段。这类资产，不仅受到技术进步引起的无形损耗的影响较少，而且还有可能因为周边道路开发和人口聚集而大幅升值。即使规模较小的国有饭店企业，也不会因为规模小而缺乏核心竞争力，完全可以通过优质服务和特色服务来克服缺乏规模经济效益的困难。在解决老国有企业中普遍存在的老观念、老人员、老设备、老产品和老市场这五老问题时，关键是解决管理人员的基本素质和经营能力问题。

    经理人职业化、专业化，是提高饭店经营管理者能力的最有效的办法。一旦这些职业经理人有了自己的舞台，就能够通过关系营销和服务营销的手段和少量的资金，使这些饭店业的老企业焕发出青春。中国饭店业呼唤职业经理人，我国饭店业急需职业经理人。

    然而现实情况是既缺乏职业经理人的来源，又缺乏职业经理人脱颖而出的市场环境。解决饭店业职业经理人的来
www.quxue6.com 源，关键要解决好两个问题：一是培训；二是资格认证。真正意义上的职业经理人应该来自企业实践，来自职业经理人市场竞争中优胜者和中介公司(猎头公司)根据以往和目前的经营业绩对其进行推荐者。但是，真正的职业经理人制度在我国的推广和完善需要一个过程，职业经理人的成长也不是一两天就能够完成的。

    在目前的条件下我们首先要做的是按照职业经理人的要求，对现有饭店业的经理人进行培训，在培训的基础上再进行资格认证。对饭店经理人进行系统培训是回报率非常高的事，培训收益大约是所需投资的30倍。建立起职业经理人脱颖而出的市场环境，既要建立起对职业经理人有效的激励约束机制，又要有相应的中介评价机构来独立、公正、公平职业经理人的价值。当饭店企业的经理层被推向市场以后，企业需要建立以年薪制、期权期股制为重要内容的薪酬制度，把职业经理人所应获得的报酬与其经营业绩直接关联；同时承认他们的管理才能，既可以技术能力入股，也可以管理能力入股，为他们戴上金手铐。

    为防止职业经理人与饭店投资者之间的信息不对称，以及经营管理过程中的内部人控制现象，投资者或代理人除通过业绩、经历等量化指标对职业经理人进行考核以外，还可以引入第三方的人才评价机构对其素质和潜在的创新能力进行评价，这样能够避免一些主观因素的干扰，又能够防止职业经理人市场进入壁垒的形成，使新人及早获得自己施展才华的舞台。
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