采购管理]如何确定采购物品的价格

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     价格便是取出是采购的食品饮料、物品及工程物品的价格要符合商品的人材并反映商品的供求情况，确定合理价格的原则和要求是：      1、  严格执行价格政策属于国家规定的指令性和指导性商品价格应按国家规定的价格进货；属于市场调节商品的价格，应选择价格低的供货单位进货。      2、  比质比价。对于所有采购的物品必须进行比质比价。依据酒店的级别档次和宾客的需要首先比质，在此基础上再进行比价。      3、  运用批量作价。对于采购批量较大的物品，应尽可能向生产单位直接订货采购并要求以批量优惠的价格供应。      4、  全面核算地区

www.quxue6.com 差价。从外地采购物品的价格应与本地同质物品进行全面的成本比价（包括运输等费用）以确定从外地采购的物品价格是否合算，应尽量选用国内生产的同质产品，代替价格较贵的进口物品。      5、  运用季节差价。对某些季节性物品，要选择行当时机（如上市高峰时价格回落），利用时间差（价）适当采购储存一些物品

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