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划分和评定5星级、白金五星级（讨论稿）,
6. 5 五星级
6. 5. 1 饭店布局和功能划分合理，设施设备使用方便、安全。
6. 5. 2 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。
6. 5. 3 指示用标志清晰、实用、美观，公共信息图形符号符合GB／T 10001.1和GB／T 10001.2的规定。
6. 5. 4 有中央空调(别墅式度假饭店除外)，各区域通风良好。
6. 5. 5 有与本星级相适应的计算机管理系统。
6. 5. 6 有公共音响转播系统。背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。
6. 5. 7 设施设备养护良好，无噪音，达到完备、整洁和有效。
6. 5. 8 各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。
6. 5. 9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。
6. 5. 10 能用普通话和英语提供服务，必要时能够用第二种外国语提供服务。
6. 5. 11 前厅
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：
a) 空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感；
b) 气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；
c) 有与饭店规模、星级相适应的总服务台；
d) 总服务台各区段有中英文标志，接待人员24 h提供接待、问询和结账服务；
e) 提供留言服务；
f) 提供一次性总账单结账服务(商品除外)；
g) 提供信用卡结算服务； ’
h) 18 h提供外币兑换服务；
i) 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；
j) 24 h接受客房预订；
k) 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；
1) 设门卫应接员，18 h迎送客人；
m) 设专职行李员，有专用行李车，24 h提供行李服务。有小件行李存放处；
n) 有管理人员24 h在岗值班；
o) 设大堂经理，18 h在岗服务；
p) 在非经营区设客人休息场所；
q) 提供代客预订和安排出租汽车服务；
r) 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。
6. 5. 12 客房：
a) 至少有40间(套)可供出租的客房；
b) 70％客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于20㎡；
c) 装修豪华，
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具有文化氛围，有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好；
d) 客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明；
e) 有面积宽敞的卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统，温度与客房无明显差异。有110V／220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24 h供应冷、热水；
f) 有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南；
g) 提供国际互联网接人服务，并备有使用说明；
h) 有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定；
i) 有可由客人调控且音质良好的音响装置；
j) 有防噪音及隔音措施，效果良好；
k) 有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器；
1) 有沙帘及遮光窗帘；
m) 有单人间；
n) 有套房；
o) 有至少四个开间的豪华套房；
p) 有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；
q) 客房、卫生间每天全面清理一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套。客用
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品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理，补充客用品和消耗品；
r) 床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适；
s) 提供开夜床服务，放置晚安致意晶；
t) 24h提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡；
u) 客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单；
v) 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；
w) 提供叫醒、留言及语音信箱服务；
x) 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24h内交还客人。18h提供加急服务；
y) 有送餐菜单和饮料单，24 h提供中西餐送餐服务。送餐菜式品种不少于八种，饮料品种不少于四种，甜食品种不少于四种，有可挂置门外的送餐牌；
z) 提供擦鞋服务。
6. 5. 13 餐厅及吧室：
a) 有布局合理、装饰豪华的中餐厅；
b) 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房；
c) 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)，能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18h并有明确的营业时间；
d) 有三个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务；
e) 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮晶服务的场所；
f) 餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生；
h) 菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90％。
6. 5. 14 厨房：
a) 位置合理，布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉；
b) 墙面满铺瓷砖，用
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防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；
c) 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
d) 冷菜间有二次更衣场所及设施；
e) 粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足；
f) 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品；
g) 洗碗间位置合理；
h) 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁；
i) 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；
j) 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
6. 5. 15 会议康乐设施：有会议康乐设施设备，并提供相应服务。
6. 5. 16 公共区域：
a) 有足够的停车场；
b) 三层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅；另配有服务电梯；
c) 有公用电话，并配备市内电话簿；
d) 各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间；
e) 有小商店，出售旅行日常用品、旅游纪念晶、工艺晶等商品；
f) 有商务中心，代售邮票，代发信件，代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务；
g) 代购交通、影剧、参观等票务；
h) 提供市内观光服务；
i) 有紧急救助室；
j) 有应急供电系统和应急照明设施；
k) 主要公共区域有闭路电视监控系统；
1) 走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24h光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。
6. 5. 17 在选择项目中至少具备33项。
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6. 6 白金五星级
6. 6. 1 具有两年以上五星级饭店资格。
6. 6. 2 地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利。
6. 6. 3 建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。
6. 6. 4 内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围。
6. 6. 5 除有富丽堂皇的门廊及人口外，饭店整体氛围极其豪华气派。
6. 6. 6 各类设施设备配置齐全，品质一流；有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。
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，划分和评定5星级、白金五星级（讨论稿）
