沪豪华酒店差异化竞争

       营销界有一句流传很广的话是“淡季做市场，旺季做销量”，上海高星级酒店业却偏偏和传统的“金科玉律”背道而驰，不仅淡旺季差别不大，而且营销自成一路，总体说来是“淡季做特色，旺季重质量”。炎炎夏日，记者走访了申城数家酒店后发现，营销大师们老早把错位竞争运用得娴熟在手。

　　以高度著称的上海金茂君悦大酒店处处紧盯“高”字做文章，55楼顶级粤菜餐厅“粤珍轩”7月推出香芒杨枝甜甘露、大良炖双皮鲜奶、椰汁鲜奶红豆糕等清新自然的点心与甜品。该酒店公关部的刘小姐表示，大厦的浦劲娱乐中心还为讲究高品味夜生活的时尚一族准备了亚洲热门DJ秀，服务项目多元化，一改只有商务旅客才去金茂君悦的消费认知。

　　花园饭店则除了“空中酒廊”全新迎客外，另辟蹊径请集团的总厨师长根岸规雄先生坐镇，以“法式美食节”吸引东瀛游客。

　　“没有底托的酒杯”是上海瑞吉红塔大酒店今夏推出美酒钟情Riedel“O”的主打

　　酒店做市场推广和营销，多数是请常客吃饭，或举办抽奖、送小礼品之类的答谢宴会。与瑞吉红塔同属喜达屋酒店管理集团的苏州吴宫喜来登大酒店则把足足有两吨重的白沙搬到了自家后院，利用拱桥、水道的古典园林式建筑，营造出具有夏威夷风情的园林城市海滩盛会，向客户推介专为中小型企业设计的客户忠诚度计划。

　　展会使高星级酒店一房难求的现象在申城已不是什么新闻了。临近大型、展览活动较少的高温时节，高星级酒店重新调整产品组合，把餐饮美食和企业商旅会议及婚宴打包推广。例如，东锦江索菲特大酒店7、8两个月推出的“夏季会议特惠”，除免费提供会场布置和用品外，还搭配一顿工作午餐。

　　紧跟国际潮流的上海人厌倦了热闹排场的婚礼，在夜晚星空下的屋顶花园中举手宣誓，举办一场终身难忘的池畔婚礼是紫金山大酒店暑期开始为追求浪漫的年轻人开设的婚宴产品。特种休闲养生项目在上海高级白领中颇有市场，浦东香格里拉大酒店瞄准高收入阶层对场所的私密性、品位、装潢布置等苛刻要求，借7月份二座扩建工程圆满完工之际，强势宣传集世界时尚最前沿的设计于一体的餐厅和酒吧，以及其特有的“气”水疗设施。，沪豪华酒店差异化竞争