2017年“五·一”黄金周饭店业走势分析

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       2004年“五·一”黄金周在良好期待中度过，今年的“五·一”黄金周呈现以下走势：
　　
　　饭店经营“火而不爆”，黄金周日趋成熟。
　　从大环境来看，交通呈现忙而不乱，景区火而不爆，饭店则供求基本持平。统计分析表明，今年我省多数地区高档星级饭店出租率呈现下降的态势。餐饮消费也较为平缓，总体看饭店经营效益较2002年“五·一”黄金周略有增长，但与业内黄金周前良好的期待形成了较大的反差。其主要原因是由于基础条件的改善、高速交通的畅通、信息的对称等方面因素使火爆的“五·一”黄金周趋于平缓，所以期待黄金周再现超额黄金效益的观念需要重新审视。
　　
　　大众消费的特点十分明显，高价不一定能出现高效益。
　　从“五·一”黄金周经营总体走势看，中低星级饭店的客房出租率要好于高星级饭店，多数高星级饭店较2002

www.quxue6.com 年“五·一”黄金周下降明显。全省多数五星级饭店客房出租率在70%以下，四星级饭店客房出租率基本上在80%以下，而三星级饭店客房出租率多数在80%以上。但高星级饭店平均房价则有大幅度的上涨，平均升幅在20%以上。价格的大幅度上升是导致高星级饭店客房出租率不高的重要原因。这也告诉了我们，黄金周依然是大众消费、平民消费，影响黄金周消费的因素甚多，一味提价不是饭店黄金周经营的根本出路。
　　
　　客源结构呈现多样性，休闲是黄金周的重要主题。
　　今年“五·一”黄金周的三大市场中，入境人数较2002年同期增长20%，出境游客近6000人，国内旅游持续火爆。从区域来看，来浙江旅游的游客中，来自北方的长线客人和浙江省周边如上海等地游客明显增多；从旅游形式来看，城市居民乡村游、乡村居民都市游成为热点；从旅游目的来看，入住饭店的客人中休闲客人占很高的比例。在杭州市，虽然今年“五·一”黄金周并非十分火爆，但沿西湖的几家饭店却是门庭若市，西湖国宾馆、西子宾馆、香格里拉饭店、望湖宾馆、大华饭店都依然火爆。因此，如何做好休闲的文章仍然是今后饭店经营所必须考虑的。
　　
　　区域化消费的特点在增强，饭店市场一体化在加剧。
　　今年“五·一”黄金周的一个明显变化是全省饭店经营的均衡性增强，许多原来非热点旅游城市及县、镇饭店的经营状况明显转变，客房出租率提升明显。以旅游城市为核心的区域消费渐成趋势。现代交通的改善，大大扩大了人们的流动空间，信息传播面扩大，使得游客有了更广泛的选择。许多客人看到一些重要旅游城市的房价相对较高，则选择了附近城镇的同档次饭店入住，在杭州游玩但不在杭住宿，并不是个别现象。
　　
　　市场平和中蕴藏着变化，饭店经营期待突破。
　　在今年“五·一”平和的黄金周市场中，“五·一”黄金周前移现象十分突出，不少城市4月份饭店经营异常火爆

www.quxue6.com ，显示了黄金效应前移的倾向。游客的旅游方式也发生很大变化，从入住饭店客源结构分析，黄金周期间旅行社组织的团队游呈下降趋势，而自驾车游、家庭游大幅增加。这些都给饭店经营提出了新思路，如何做好黄金周饭店经营仍然是一大课

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