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餐饮服务技能实训大纲

07-27 17:05:45   浏览次数:951  栏目:酒店员工培训

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4、 斟酒

实习要求:了解酒水的准备、酒杯的准备、酒瓶的开启、斟酒的顺序、掌握斟酒基本技能

课题五、席间服务

1、 餐前准备

2、 开餐服务

3、 就餐服务

4、 餐后服务

实习要求:把握餐饮服务的主要过程及规范,提供迅速有效的操作和服务。


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