酒店综合管理_酒店管理知识,酒店管理论文,酒店管理培训_(4)

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酒店综合管理: 07-28
· 《餐饮品牌集群》模式初探

——建设“国美”一样的餐饮帝国文化伙夫/文孔老先生一句“君子远苞厨”如同一句魔咒，禁锢餐饮行业几千年，似乎这个行业是永远的“下九流”。但行业的从业者应....酒店综合管理

07-28
· 培养酒店战略思维能力

酒店战略所要回答的核心问题就是酒店存在的理由是什么，也就是酒店为什么能够从外部得到回报并生存下去。对于这一似乎十分浅显的问题，当一位酒店总经理深入地仔....酒店综合管理

07-28
· 中国餐饮要如何发展

在现代社会里，餐饮业属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营....酒店综合管理

07-28
· 从肯德基广告谈企业思维

事件背景：引起关注的是肯德基最近的一则新电视广告，被称为“鼓励篇”，时间长达45秒。广告主角是三个读高三的伙伴，两男一女，讲述的是高考前三人复习备考及发....酒店综合管理

07-28
· “五力”打造餐饮核心竞争力

随着近年来中国居民的收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新，推动餐饮行业的迅速发展。中国餐饮消费呈现三大发展趋势。一是商务型消费增加。经济的发....酒店综合管理

07-28
· 战略管理对酒店的重要性

战略管理是一门新兴的管理科学，20世纪70年代中期在美国初步形成了科学体系，80年代中期传入中国。所谓战略管理，是制定组织目标、目的和为实现这些目标、目的所....酒店综合管理

07-28
· 影响中式餐饮企业绩效因素

一 . 消费弹性：较高的消费弹性。这是中式餐饮行业的一大特性。中式餐饮行业的消费弹性远远高于包装食品、饮料、烟酒等快速消费品行业。即便同为餐饮企业，不同....酒店综合管理

07-28
· 餐饮市场推广应避免的几个错误观念

目前，中国的餐饮市场推广还是很原始很初级，虽然有些饮食推广机构在“自欺”地奋臂高呼：“餐饮行业需要市场营销，饮食行当要有自己的文化”，可是其对餐饮的推....酒店综合管理

07-28
· 新餐饮时代的战略选择

真正市场化的中国餐饮业在经历了二十余年的自身蜕变与市场压迫下，进入了一个崭新的时代新餐饮时代。传统餐饮与个性餐饮斗法、民族餐饮与外来餐饮拉据、快捷餐饮....酒店综合管理

07-28
· 餐饮管理中的计划管理

一、经营市场的定位计划 1、当地的饮食习惯爱好，包括：菜品原料，配料，菜肴口味、刀法、制作方式、投料量、盛装容器、定价等；2、就餐人员的交通方式，包括：公....酒店综合管理

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