夏天究竟吃什么好？

　　多吃瓜类蔬菜蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的

天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的

饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的

共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，

高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜

等。吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水。

　　多吃凉性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如

苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属凉性蔬菜。

番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦

笋、豆瓣菜、凉薯等，也属凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产

期，不妨经常食用。