购买和食用磺盐应注意什么

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碘盐必须有包装和碘盐标志。居民在购买碘盐时，要辨认清楚。

　　购买的碘盐要妥善保存：
　　（1）盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。
　　（2）碘盐应放在阴凉、干燥处避免日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高温影响。
　　（3）碘盐存放时间不宜过长，就随用随买，适当储备。

　　为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：
　　（1）不能用水淘洗。
　　（2）炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。
　　（3）不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。
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