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浙江2017年4月饭店前厅与客房管理试题,
A.用房数 B.各种客人数 &n
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bsp; C.出租率
D.平均房价 E.客房收入
7.属于饭店贵宾的有( )。
A.对饭店业务发展有极大帮助者 B.知名度很高的社会名流
C.本饭店系统的高级职员 D.饭店董事会高级成员
E.其它饭店的高级负责人
8.饭店客房清扫中，抹尘的要求中正确的是( )。
A.按顺时针或逆时针方向抹 B.先卫生间后房间
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C.先外后里
D.先干后湿 E.先上后下
9.客房内消防设施一般有( )。
A.烟感报警器 B.消火栓 C.安全通道示意图
D.泡沫灭火器 E.自动喷淋灭火装置
10.主要属于上岗后培训的有( )。
A.在职培训 &nb
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sp; B.脱产培训 C.交替培训
D.更换培训 E.职业教育培训
三、填空题(每空1分，共10分)
1.总服务台的功能很多，其中_________、_________、_________三部分是总台的主体。
2.IDD指_________；DDD指_________。
3.客房服务的内容可分为_________和_________两部分。
4.岗位责任制的核心是_________、_________、_________三者的结合。
四、名词解释题(每小题3分，共12分)
1.前厅
2.保本点定价法
3.小整理服务
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，浙江2017年4月饭店前厅与客房管理试题
