五彩牛肉粒

    五彩牛肉粒

    原料：

    牛柳200克,豌豆200克,红椒半个,黄椒半个,姜2片,干辣椒数个。香蒜辣椒酱2汤匙(30ml),料酒1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(5ml),干淀粉1茶匙(5克),蚝油2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克)。做法：

    1)牛柳切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。

    2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆)，放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。

    3)炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。超级啰嗦：

    没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以了。

    没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。 （完）