香菇韭黄鲜虾肠

作者：小苑子    

    很久没去西关吃拉肠了，小家伙闹着要吃肠粉，别说，我自己也馋呢。这次在原来的配方上改动了一下，

    把原来的“粟粉”换成生粉，材料的配比也相应做了调整，做出来的肠粉口感更加有韧性，卖相也好多了。

    提示：

    1. 生粉最好用木薯生粉

    2. 粉浆蒸前每次都要拌匀，以防其沉淀

    3. 每蒸完一次肠粉，碟子要擦干净再涂油方可蒸下一次

    材料：粘米粉150克，澄粉15克，生粉30克，盐1/4小匙，油1大匙，水450ML，香菇丝、韭黄和虾仁各

    适量

    做法：

，香菇韭黄鲜虾肠