12-26 22:56:20 浏览次数:495次 栏目:营养食谱
色香味:菜色素雅、汤清澈、形如燕窝、柔软嫩滑
主料:冬瓜500克
辅料:熟瘦火腿50克、于细淀粉15克、川盐2克、清汤500克、味精1克
制作:
1)冬瓜去皮、籽后,片成薄片,再切成长约10厘米的银针细丝;
2)扑上干细淀粉;熟火腿切成细丝;
3)炒锅置火上掺清水烧沸;放入冬瓜丝氽至色白发亮,捞入冷开水中漂凉后,捞出整理好放入汤碗内,加川盐、火腿丝、清汤、味精,置笼中蒸至瓜丝入味即成
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