泡菜土豆泥

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用料：
小土豆、泡青菜、泡野山椒、少量泡椒泡姜、香葱

做法：
1、土豆削皮洗净切小块，加水莫过，放微波炉里叮耙（也可以用蒸的煮的，总之把土豆弄熟弄耙就行）。稍稍晾凉，装入保鲜袋中挤压蹂躏成土豆泥即可。：）
2、泡青菜、泡野山椒、泡椒和泡姜都一些切碎待用。至于各种泡菜的用量，泡青菜最多，其它依次递减。如果不喜欢吃辣，就可以不放泡野山椒了。
3、净锅热油，油要多，土豆是很吸油的东东。油辣后，放全部泡菜碎进去炒香，然后放土豆泥进去翻炒均匀。再稍加一点鲜汤进去，继续翻炒。直到汤汁收完，加入葱花和鸡精，翻炒均匀即可起锅。

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