鱼香凤尾

标签：孕妇营养食谱,幼儿营养食谱,儿童营养食谱,http://www.quxue6.com 鱼香凤尾,


用料：
新鲜凤尾（即青笋尖）、郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、大蒜、葱花、白砂糖、醋、白胡椒粉，水芡粉

做法：
1、凤尾洗净沥干，大一点的剖成4瓣，小的剖成两瓣就可以了。烧一锅开水，放少许盐和色拉油，水开后，放凤尾进去，断生即捞出沥干水份，一根根摆放进盘子。
2、泡椒泡姜和大蒜一起剁成细碎。郫县豆瓣也剁细。
3、起锅热油，油7成热时，放郫县豆瓣稍炒，然后放入泡椒泡姜大蒜碎炒出香味，掺适量鲜汤或清水，加适量白砂糖，醋和胡椒粉，烧开，用水芡粉勾薄欠，撒上较大量的葱花，然后淋在凤尾上即可。因为泡椒泡姜都有咸味，所以我没有再放盐了，口味大的朋友可以先尝尝，再添加适量的盐。

，鱼香凤尾