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金汤鱼,
又要说那句说了很多次的话：
偶很爱吃鱼。
所以会尝试各种鱼的做法，太安鱼，番茄鱼，泉水鱼，青花椒鱼，酸菜鱼，清蒸鱼。。。。。。。。
偶最喜欢上面很厚一层辣椒的泉水鱼，沸腾鱼，偶也是个超级嗜辣的成都小妹
但是很多朋友看见偶这种吃法都不敢下筷子啦，西西，觉得偶太生猛：―）
所以为了照顾大家的口味，，哦，，，不对，，是为了照顾大家的情绪，发明了一道新做法的鱼鱼，，哈哈哈哈，一道极具欺骗性也极其开胃的鱼肴，，，金汤鱼。金黄金黄的汤汁看起来非常漂亮诱人口水，大家会很积极很配合的快速伸出筷子，，可是当一大块鱼肉入口，基本每人都会大说一声，好辣！一辣到底。不过呢，这种辣确实不同于泉水鱼的干辣，多了几分温润，少了几分燥热。
呵呵，说了那么多废话，该说说做法了
鱼，就不多说了，家常一点可以选择草鱼，好一点呢可以用乌鱼。去骨，鱼肉切片。鱼片加适量盐，胡椒粉，蛋清，料酒，，使劲抓捏一会，放置待用。
好了，这道菜的灵魂出来拉~~~~当当当，，泡野山椒，海南黄灯笼椒，，，，，泡野山椒切碎哦
起锅热油，7成热左右，将两种辣椒放进去，再加一点蒜容，，翻炒至出香味，然后加适量清水，小火熬制5到10分钟。
在熬制汤汁的过程中，另起一锅，烧清水，将你喜欢的蔬菜，比如青笋尖啊蒜苗啊汆一下，沥干，放碗底，然后将鱼骨头和鱼头也煮熟放在蔬菜上边
好啦，这会“金汤”也熬差不多了，放适量的盐，鸡精，尝尝，如果味道够了，就将码好味的鱼片一片一片放进去，这个时候千万不要用锅铲去翻，静置，让鱼片自然的慢慢的熟透，然后直接倒入碗中，撒一些青红椒做装饰就OK了
说了这么多这么仔细，偶的口水又出来拉。。
，金汤鱼
