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泡椒凤爪,
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用料：
冰冻凤爪（鸡爪），泡椒，泡姜，泡野山椒，花椒，红萝卜，芹菜，洋葱，泡菜盐，白酒，白砂糖
做法：
凤爪解冻后洗净，将指甲剪掉。切成两半（两个指母一半）
烧一锅清水，先将凤爪煮耙。捞出，沥干。
另起一锅清水,放多多的泡菜盐（一定不能少）,然后放入切成小块些的泡椒泡姜,泡野山椒,几片红罗卜,一根芹菜,几片葱，几颗花椒，煮开。撒入一点白酒和一点白砂糖。将煮好的凤爪放进去,泡上一天，入味就可以吃了。
觉得泡的时间太长，也可以用煮的方式，当然，就不用煮一天了，煮到入味就可以上桌了，一般煮上20－30来分钟吧。
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，泡椒凤爪
