粉丝鱼头煲

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材料：鱼头，姜丝，粉丝，胡椒粉，番茄，白菜少许，盐，葱花。
做法：烧热油（猪油最佳），扁香姜丝，下鱼头翻炒几下，加高汤（水＋鸡精也可）入锅，放胡椒粉，大火烧开转小火熬至鱼烫呈奶白色后下粉丝、白菜煮软、煮耙，下几片番茄，放盐，撒上葱花，起锅。

，粉丝鱼头煲