尖椒爆肥肠

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用料：
市售卤肥肠、小尖椒、干辣椒、蒜蓉、葱花、花椒、豆豉

做法：
1、肥肠切成块。小尖椒斜切成滚刀。干辣椒剪成节。豆豉稍稍切碎即可。
2、净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒豆豉节炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入小尖椒翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量葱花和盐翻炒均匀即可。

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