房务布巾管理餐厅、厨房、工程部、客房部的抹布的区别

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    酒店内各个部位清洁所用的抹布都出自布巾房，由于岗位不同，功能不同，决定了为保持其清洁所需用抹布也不同，分别洗涤，不得混用。
       １、餐厅所使用的擦杯布，抹布五定要保持清洁、干净、无污渍，应不同于其它部门所用的抹布，因为餐厅是直接为客服务，要让客人吃得放心，服务人员所用抹布是一个重要因素。一般酒店专门购买纯棉的有一定厚度易吸水的布作为餐厅用擦杯布和抹布，洗衣场将其与桌布、餐巾共同漂洗。
       ２、工程部所有的抹布为最脏的抹布，工程人员维修上至空调下至水管道和厕所等，都需要一定的抹布，一般情况下发给工程部的抹布可选择客房部用得较旧的抹布，不必回收，送洗，为一次性抹布。
       ３、客房部也是直接为客人服务的部门，其抹布的要求不

www.quxue6.com 如餐厅高，一般来自客房或餐厅的报损棉织品经过裁剪加工，发给服务员使用，客房部使用的抹布可回收，反复使用。
       ４、厨房所用的抹布应与餐厅和客房的分开，厨房是直接接触食品的地方，因此对其抹布要求必须干净，但厨房的抹布油性较大，虽经洗涤，用的害客房也不合适，因此必须分开，许多酒店采取用不同色彩线为抹布包边，或将报损旧棉织品染色后发给厨房用，以便与其它部门的抹布分开，厨房的抹布分为两种：一种为厨师用，其卫生要求较高；另一咱为洗碗部员工用

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