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家常菜谱
07-05

· 如何做蘑菇肉丸汤

　原　料:蘑菇，肉馅。　操　作:　1、调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。　2、把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。　3、背后也切和十子刀花....为了以后进味....家常菜谱
07-05

· 怎么做豆腐

　营养价值　黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。黄豆....家常菜谱
07-05

· 怎么做挂蛋糊

　挂糊的种类很多，比较常用的有以下几种：一是蛋清糊，也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成，也有用鸡蛋和面粉、水调制的，还可加入适量发酵粉助发....家常菜谱
07-05

· 杏仁如何吃,杏仁有哪些营养价值

　杏仁分苦、甜两种，入药以苦杏仁为主，在菜肴中则用甜杏仁。每100 g杏仁中含蛋白质27.1 g，脂肪52.6 g，碳水化合物10.8 g，粗纤维素2.8 g，钙111 mg....家常菜谱
07-05

· 怎么做鸡肉饭

　原料：脱骨鸡腿肉2块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根 辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精　制作过程：　1、把鸡腿....家常菜谱
07-05

· 生姜的妙用和食疗功效

　生姜，是人们熟悉和常用的佐食调味佳品。除供食用之外，还可用于药疗。近年来药理研究表明，用生姜炮制的“热姜水”具有良好的药用功效，可以预防和....家常菜谱
07-05

· 做菜什么时候加调料才好

　炒素菜，翻炒几下就放盐　加入顺序：糖、醋、盐、味精。炒青菜跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。先把锅烧....家常菜谱
07-05

· 麻辣鲜香水煮鱼的制作方法

　材料：新鲜淡水鱼1条、生菜1棵、芹菜2根、黄豆芽或绿豆芽1把、香菜2根。　调料：蒜瓣5粒切片、姜片10片、葱段6段、料酒50毫升、鸡精1小勺、胡椒粉1小....家常菜谱
07-05

· 家常京酱肉丝的做法

　　原料： 　猪里脊300克、豆腐皮2张、大葱3－4根、甜面酱半袋、香油1勺、白糖1勺、料酒、蛋清、酱油、淀粉适量、姜丝少许。 　做法：　1、猪里脊切成....家常菜谱
07-05

· 怎么做韭菜牛肚丝

　韭菜牛肚丝特点:肚丝质地细嫩，韭菜醇香，汁浓味厚,食之不腻，为川菜常用之佳肴。　韭菜牛肚丝用料:熟牛肚500克，韭菜100克，葱姜蒜共75克，盐5克，....家常菜谱
07-05

· 教你如何做客家小炒鱼

　相信鱼是大家都喜欢的一项家常菜，但你是否吃过客家小炒鱼呢，是否做过客家小炒鱼呢?下面就为大家介绍一下我们客家小炒鱼是怎么做的吧!　首先你得把....家常菜谱
07-05

· 长寿之菜：海带烧排骨的做法

　营养学家们则分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两....家常菜谱
07-05

· 春节过年必备的居家美味菜谱

　年年有余　调味料：酱油4大匙、白胡椒粉1/8小匙酒、太白粉一大匙、糖3大匙、水2大匙。　制法：1.黄鱼清除内脏、洗净，用纸巾拭干水分。2.油烧热，放....家常菜谱
07-05

· 哪些食物不能进微波炉

　微波炉对于咱普通家庭来说并不是什么设置的电器，几乎以及普及到了家家户户。不过多数消费者只是认为微波炉就是一个加热的电器，并且有什么食物都....家常菜谱
07-05

· 炒菜如何用油才能保住营养

　许多人炒菜都是这样的步骤，锅里倒上油，等油烧到微微冒烟时再下菜。但是这样炒菜不仅油烟多、容易糊锅，更损失了不少营养，甚至会产生对人体有害的....家常菜谱
07-05

· 几种做烤鱼的方法

　一、俄式烤鲈鱼　原料：鲜鲈鱼1 500 g，西红柿200 g，熟鸡蛋6个，酸椒酱200 g，洋葱头100 g，鲜蘑200 g，辣酱油200 g，咸盐5 g，白胡椒粉20 g，植物....家常菜谱
07-05

· 鱼尾的吃法和营养价值

　鱼尾入肴,尽管做法多样,可惜厨师们却不会充分利用这物美价廉的东西,除刊物上曾介绍的“红烧划水”外,其他吃法就很少见了。为此,笔者特介绍数款鱼尾....家常菜谱
07-05

· 做鱼的小技巧

　烧鱼防肉碎：切鱼块时应顺鱼刺下刀；烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下，炸鱼油温要高，烧鱼时汤不宜多，以刚没过鱼为度，火力不宜太大，汤烧开后改用小....家常菜谱
07-05

· 如何用高压锅煮食物

　高压烹调和常压烹调相比，主要有三大差异：一是温度高，由于压力提高，沸点随之提高，约在108-120℃之间。二是由于压力高，烹调速度快，烹调时间只是....家常菜谱
07-05

· 面食的烹饪技巧

　巧煮饺子：俗话说：敞锅煮皮，盖锅煮馅。敞开锅煮，水温只能接近100℃，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟后，再盖锅煮，温度上升，馅易煮透。....家常菜谱
07-05

· 武汉小吃的烹饪方法

　砂糖汤圆　原料：糯米粉1 000 g，黄砂糖210 g，芝麻50 g，面粉80 g，桂花糖35 g，猪油80 g，蜜橘饼末35 g。　制法：1芝麻炒熟碾碎后与面粉、黄砂糖、....家常菜谱
07-05

· 健康烹饪小常识

　1、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。　2、油锅不宜烧得过旺：经常食用烧得....家常菜谱
07-05

· 容易让人患病的食物

　日常生活中最常见的可能都隐含致病因子，我们一起看看十种最易致病日常食物!　一：肉汤。含丰富的嘌呤，是各种瘦肉精及化工饲料毒素的集散地。过量....家常菜谱
07-05

· 煎饼的做法

　煎饼怎么做才好吃?其实煎饼的做法非常简单，并不一定要看煎饼做法的视频菜才能学会，跟着煎饼的做法文解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己....家常菜谱
07-05

· 炒菜放醋可以补充维C

　炒菜放醋不仅能提高人的食欲，还可防止蔬菜中所含的Vc遭到过多的破坏。卫生部高级营养师王小春说，感冒时吃点醋熘菜，有助于提高人体内Vc的含量，....家常菜谱
07-05

· 使用砂锅的小技巧

　瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符....家常菜谱
07-05

· 养生食谱：淡菜煮苦笋

　笋的品种多样，苦笋为其中之一。苦笋又叫甘笋、凉笋，据营养学分析，它含有呈苦味的糖甙，有防癌解毒的功效。苦笋一般可在市场买到，它的烹法以炒、....家常菜谱
07-05

· 葱爆羊肉的做法

　　主料：羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱油,绍酒,味精,湿淀粉。 　做法：　1、将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1....家常菜谱
07-05

· 糯米排骨的做法

　　主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。 　调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者....家常菜谱
07-05

· 香辣炒蟹的做法

　主料：　活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤 ....家常菜谱
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