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酒店保卫部管理制度

07-28 15:49:03   浏览次数:437  栏目:酒店部门管理

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2、如有重要宴请或大型活动,由公关部及时通知保卫部,由保卫部指派适当的保卫人员协助维持治安秩序。

3、餐厅的桌位应保持适当的间距,对正在用餐的客人,服务员要照看好客人随身携带的物品,并及时提醒客人保管好,以防丢失。

4、餐厅客满时,餐厅领台员应请客人去餐厅外等候,不要让客人自己进入餐厅找位。

5、餐厅内如发生影响治安秩序的人和事,应及时报告保卫部处理。

6、客人用餐完毕,服务员应及时检查用餐现场,发现客人有遗留的物品,应立即送还给客人或上交餐饮部,由餐饮部按客人遗失物品处理流程处理。

7、餐厅营业后,在做好结束工作的同时,要认真进行安全检查,防止火灾事故,确保安全。

(八)公共娱乐场所治安管理制度(夜总会、酒吧、桑拿浴、康

乐)

1、公共娱乐场所的治安管理由各娱乐场所的管理人员负责。

2、各娱乐场所场地装修或改建施工前,图纸需送文化、公安部门核准后

施工。

3、各娱乐场所建筑必须坚固安全、消防设备齐全、有效,按消防要求摆放,要有二个以上的安全通道,装修材料符合消防要求,并配备相应的治安管理人员。

4、各娱乐场所必须严格控制活动人员的数量。如发生醉酒闹事,殴打等影响治安秩序的情况,应立即采取措施予以制止和隔离;发现有可疑人和事应严密监视和控制,并迅速向保卫部(公安部门、110)报告。

5、营业结束时,做好全方面的检查、发现客人遗留物品时,及时上缴。按照失落物品的处理程序办理。消除不安全隐患。

(九)厨房安全管理制度

1、厨房内配备与规模相应的消防器材和设备,从业人员要掌握使用方法和防火知识。

2、安全第一、预防为主。厨房工作间隙期间,应有专人值班;厨房内禁止吸烟,存放易爆、易燃、有毒的物品,液化气炉和酒精炉备用的小气瓶和固体酒精,由管事部专人保管,指定地点存放,随用随领。

3、煤气灶点火时,要火等气,不使用时,关紧气阀,定期检测,熄灭火种。

4、使用油制作食品时,油不能超过规定数量,控制好油温,厨师不能离开正在使用的油锅、保证安全。

5、发现事故苗头或有异常情况时,必须关掉正在使用的灶具,查明原因后方可使用,防患于未然。

6、对灶具进行卫生清洁时,严禁将水、酒到在电源插座、配电盒处,防止电线短路。排油烟道定期请专业人员进行清理。

7、下班前,指定人员对厨房内所有水、电气、燃油阀门进行检测,关闭开关,锁好门窗。

(十)商场治安管理制度

1、 商场的治安管理有商场承租负责人负责,各商品柜台内的物品有营业员负责。酒店与商场负责人签订《安全责任书》,执行“谁主管,谁负责”的原则。

2、 保卫部保卫员无特殊情况不准进入商场内,一旦发生治安案件和接到报警信息时,要及时赶到现场查处。

3、 经营金银首饰、珠宝、古董的营业柜、点是管理的重点,必须严格做到帐物相符、日清日盘,交接手续完善。营业结束时应将陈列的商品收入保险箱内。

4、 商场的管理人员和营业员要维护商场区域的秩序,掌握活动于商场范围的客人动态,提高警惕,防止不法分子进行偷、扒窃,如发现可疑情况,及时报保卫部。

5、 销售商品后收款找零,要点清金额,认清验证钞票、信用卡,防止混入和使用假币及失效的信用卡,不是进行购商品的人员不要进行零整币兑换,防止诈骗情况发生。

(十一)财务部办公室安全管理制度

1、财务部办公室的门窗应装置报警器,受理收付款处应设柜台。

2、存放现金必须使用保险箱,并专人专管。

3、保险箱的钥匙、密码应同时使用,下班时拨乱密码,专管人员工作调动或调离,密码应重新调整。现金存放不得超过银行核定的限额。

4、解款、提款必须二人以上,并使用防劫报警箱或报警包,数额大的要派专车接送,保卫部应派保安人员护送。

5、支票、票证和凭证的管理,坚持检验复核制度,支票和印章应存放在保险箱和保险柜内,严禁使用空白支票。

(十二)物料仓库安全管理制度

1、 物料仓库应有牢固的房顶、墙壁和地面,门窗有可靠的防护装置。房顶及地下管道层不得与其他房间相通。

2、 仓库内敷设的电线应有铁质套管。严禁使用荧光灯照明,一般物料仓库用白炽灯加防护罩,烟酒仓库使用防爆灯,并将电源开关安装在库外。仓库的工作人员出库时应关闭或切断电源。

3、 仓库内严禁吸烟,并应设置适量的灭火器材。存放的物品应按防火要求留出“五距”。(即灯距不少于0.5米,顶距、墙距不少于0.3米,柱距、垛距不少于0.1米)。

4、 存放贵重物品的仓库,要安装防盗报警器,并配置防撬锁。

5、 物料仓库存放的各类物品应建立帐册,定期盘点,做到帐物相符,发现短缺立即上报。

6、 仓库安全应有专人负责,门钥匙有专人保管,严禁无关人员进入仓库,不得在仓库中会客。

(十三)要害部位安全管理制度

1、要害部位是指影响酒店全面安全的部位,其中包括:锅炉房、空调机房、电梯机房、配电房、电话总机房、保安监控室、电脑房和危险品仓库等。

2、非要害部位的工作人员,未经所属的部门经理同意不得入内,经准许进入的人员应进行登记,并注明进出原因、时间及批准人。

3、凡在要害部位工作的人员要忠于职守,熟悉和严格执行岗位责任和作业规程,积极做好安全防范工作,对安全承担责任。

4、凡是要害部位,不准乱拉电线。严禁带入和存放易燃、易爆等危险物品,严禁吸烟。不得在其周围堆放杂物,保持通道畅通。油库加油时,油车必须停车熄火。

5、要害部门的消防设施和器材要严加管理,保证完好,严禁移作它用,工作人员熟知安全消防知识。

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