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营养食谱
12-26

· 鸡蛋羹

也就是我们常说的蒸鸡蛋。蛋,真是一个神奇的东西,小小一颗就可以变出很多花样鸡蛋羹啦,荷包蛋啦,温泉蛋啦,煎螃蟹蛋啦,蛋花啦,蛋饼啦,,,,总之偶觉得蛋....营养食谱
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· 剁椒炒饭

用料:煮好的米饭一碗(隔夜的饭最好)、剁椒、鸡蛋一个、火腿适量、香葱一根做法:1、鸡蛋打散,加适量盐和白糖调匀。净锅热油,将蛋液炒好,拨弄成小块。2、另....营养食谱
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· 盐局鸡

盐局鸡骨香肉滑,甘美可口,香而不俗。因为是自己家吃,没有考虑造型用整鸡做,二是先剁成块便于烹制也便于食用。1、买半只鸡洗干净用刀剁成块。2、放进电饭锅,....营养食谱
特别适合希望吃到美味东东而又不太想麻烦的TX。很开胃,很爽口。最重要的是简单不费时。 我买的是条装年糕,切成约5mm厚的片。准备一些火腿肠,葱花,酸菜,泡椒....营养食谱
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· 猪蹄冻

买上三只猪蹄,剁成小块,添适量水。调料嘛,就那几样,葱姜大料盐之类,随自己喜欢,可放可不放,除了盐!把猪蹄放高压锅里压一小时,待之软烂捞出,汤汁倒进一....营养食谱
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· 剁椒鱼

1、 用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜.)2、 放料酒,放一点盐(PS:不要放太多,本身剁辣椒会有点咸)3、 把姜片葱节放在鱼的下面,鱼肚中放两个香菇。鱼....营养食谱
[原料/调料] 醬油 1大匙 紅油 1大匙 柴魚味精或味精 1/2小匙 香油 少許 花椒粉 少許 蔥末 1小匙 蒜末 1/2小匙 香菜末 1小匙 豆芽菜 1把(以手掌抓一把為準....营养食谱
萝卜炖排骨:大排和牛尾巴都可以,一样做法。将大排切成寸方的块,烧一锅热水,烫一烫,再冲洗干净。起油锅,少许油,喜欢味道重的可以准备些大料茴香之类的,....营养食谱
【菜名】 炒鸡什件【所属菜系】 川菜【特点】 味鲜醇香,胗肝脆嫩。【原料】 鸡胗肝净350克,干木耳10克,青菜100克,大油80克,姜20克,葱25克,蒜20克,湿淀....营养食谱
主料:鸡胸肉(切丝)150克辅料:小黄瓜(切丝)2条,蛋白2大匙调料/腌料:a:酱油1大匙,白糖,醋各1小匙,姜泥,蒜泥,葱末各适量,高汤或清水2大匙。b:豆瓣....营养食谱
【菜名】 樟茶鸭子【所属菜系】 川菜【特点】 四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮,外酥里嫩,带有浓厚的樟木和花茶香味,风味十分独特。【原料】 肥....营养食谱
【菜名】 参蒸鳝段【所属菜系】 川菜【特点】 鳝肉软烂鲜香,汤汁清爽味酽,并具有补中益气,生津润燥之功效。【原料】 鳝鱼1000克。 当归5克、党参10克、熟火....营养食谱
【菜名】 香酥山药【所属菜系】 川菜【特点】 山药酥烂,软糯香甜。并具有健脾青,补肺肾之功效。【原料】 山药500克。 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋....营养食谱
【菜名】 豆渣猪头 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽棕红,汁浓味醇,肉质糍糯,豆渣酥香。 【原料】 猪头肉750克、豆渣200克。 姜、葱各20克、花椒3克、胡椒....营养食谱
【菜名】 盐煎肉 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽棕红,香气浓郁,咸鲜微辣,川味突出。 【原料】 猪腿肉400克。 蒜苗50克。郸县豆瓣20克,豆鼓15克、酱油1....营养食谱
【菜名】 红烧卷筒鸡 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽棕红,肉质细嫩,味极鲜美。 【原料】 鸡脯肉350克,熟火腿50克、冬笋50克、冬菇50克。 蛋清50克、豆粉....营养食谱
【菜名】 干煸肉丝 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽棕红,干香酥软,咸鲜味浓。 【原料】 猪肉350克、鲜冬笋50克。 干辣椒5克、葱10克、素油50克、料酒10克....营养食谱
【菜名】 栗子白菜 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽鲜艳,味香适口。 【原料】 主料 大白菜芯900克,栗子500克。调料 大油800克(实耗约50克),鸡油60克,盐....营养食谱
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· 开水白菜

【菜名】 开水白菜【所属菜系】 川菜【特点】 汤清澈,菜鲜嫩,清香淡雅。【原料】 黄秧白菜心500克。 清汤1000克、精盐3克、胡椒粉2克、味精1克、料酒10克。....营养食谱
【菜名】 红烧蹄筋【所属菜系】 川菜【特点】 味鲜美,入口糯,色红亮。【原料】 鲜猪蹄筋250克,冬茹6克,玉兰片、火腿各50克,酱油、料酒、葱、淀粉各13克,....营养食谱
原料:  整鸡一只, 小西芹一窝, 蒜两头, 姜半截(10厘米长), 小葱5根, 香料少许(八角, 山奈, 桂皮, 丁香, 茴香), 干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定), 郫县豆瓣, ....营养食谱
【菜名】 醋溜黄瓜【所属菜系】 川菜【特点】 味甜、酸、绿色,四季皆宜。 (川菜)【原料】 嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)....营养食谱
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· 酸辣海参

【菜名】 酸辣海参【所属菜系】 川菜【特点】 味酸辣,色金黄,四季皆宜。(川菜)【原料】 海参(500克)、精盐、笋(40克)、白糖、 火腿(40克)、....营养食谱
【菜名】 酱爆鸭块【所属菜系】 川菜【特点】 味酥而香,色酱红。(川菜)【原料】 烧鸭块(300克)、笋块(40克)、甜面酱(20克)、黄酒(3克)、蒜末....营养食谱
【菜名】 红烧猪蹄【所属菜系】 川菜【特点】 味浓适口,肥而不腻。【原料】 猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300....营养食谱
【菜名】 鱼香腰花【所属菜系】 川菜【特点】 味嫩脆、鱼香,呈深酱色。(川菜)【原料】 猪腰(200克)、笋片(40克)、冬菇片(20克)、香醋(8克)、....营养食谱
【菜名】 水晶南瓜【所属菜系】 川菜【特点】 味辣甜清香,色黄。 (川菜)【原料】 南瓜(1只,约1700克)、大肥鸡(200克)、甜面酱(6克)、豆瓣酱....营养食谱
【菜名】 辣白菜【所属菜系】 川菜【特点】 味辣脆酸甜,色白带红,四季皆宜。(川菜)【原料】 天津白菜(或黄芽菜)(250克)、白糖(60克)、麻油(5.....营养食谱
【菜名】 泡菜炒肉末【所属菜系】 川菜【特点】 味辣、鲜脆、家庭便菜【原料】 猪肉(肥与瘦以3比7为宜)100克,四川泡菜200克。植物油50克,干辣椒8克,盐3克,....营养食谱
【菜名】 川西肉豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味道厚重、香醇、鲜美它细嫩、绵软、化渣的口感,配以香辣适口的味% 【原料】 猪肥瘦肉,香菇、冬笋....营养食谱
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